Im November können wir noch auf einiges an Lagerware zurükgreifen, aber Frisches wird ziemlich rar. Quitte, Schlehe, Hagebutte und Maronen halten sich bei den Früchten und Nüssen wacker, Salate gibt es noch einige, und bei den Gemüsen wird es wurzelig und kohlig: Blumenkohl, Brokkoli, Chinakohl, Grünkohl, Knollensellerie, Meerrettich, Möhre, Petersilienwurzel, Rettich, Rosenkohl, Rote Bete, Rotkohl, Steckrübe, Weißkohl und Wirsing bevölkern die Felder. Lauch und einige Kürbissorten gibt es auch noch, aber dann war es das auch schon wieder. Wir läuten also die Zeit der Eintöpfe, Schmortöpfe und Backofengerichte ein!
Ein etwas anderes Kohlgericht, das ich letztes Jahr zum ersten Mal probiert habe, dieses Spitzkohl-Curry: auf zu Chefkoch.
Um das Ganze etwas Nachhaltiger zu gestalten, richte ich jetzt einen Saisonkalender auf meinem Blog ein, in dem gibt es dann auch Links zur wachsenden Rezeptdatenbank (sofern ich ein anständiges Plugin finde - Tipps willkommen!) und zu passenden Beiträgen der Reihe "Fun Food Facts" geben wird. |