Der März ist schon mehr als fortgeschritten und nach den letzten Wochen mit allen möglichen Kitakeimen zu Hause bin ich mehr als dankbar für den sich ankündigenden Frühling. Ich denke wir sind alle bereit für mehr Sonne und mehr Auswahl auf dem Obst- und Gemüseteller. Wenngleich diese hier noch nicht wirklich Saison haben, standen deswegen bei uns heute früh auch Erdbeeren mit Vanillejoghurt auf dem Tisch.

Davon ab stehen hier gerade viele organisatorische Dinge auf der Agenda, denn große Entscheidungen wurden getroffen. Mehr dazu aber erst in den kommenden Newslettern, wenn mehr Details klar sind.

Im März gibt es dann langsam auch wieder mehr Vielfalt zu genießen. Champignons, Chicorée, Shiitake, Feldsalat, Bärlauch und Rhabarber gibt es frisch vom Feld. Auch Schnittlauch, Minze, Petersilie und Melisse recken sich im Garten bereits gen Sonne. Perfekt für die ersten Pellkartoffeln mit frischem Kräuterquark!

Bärlauch ist nicht nur ein super Ersatz für Knoblauch, sondern auch eine wahre Augenweide und Lichtblick im Schatten. Gleich mehrere Gründe ihn einfach gut zu finden und ihm einen der nächsten Posts auf dem Blog zu widmen - stay tuned!

Das Rezept im Newsletter ist allerdings nur bedingt saisonal - aufgrund der großen Nachfrage bei Instagram, gibt es dieses aber nun auch im Newsletter: vegane Zimtschnecken. 

Im März stehen keine Termine mehr an, aber ich habe noch Kapazitäten für (Kurz-)Beratungen. Im April stehen folgende Workshops an:

Das kleine Beikost 1x1
15.04.2023, 10:00 - 12:00, online

Zucker: Freund oder Feind?
26.04.2023, 19 - 20:30 Uhr, VHS Werra-Meißner
anmelden: online / vor Ort